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auteur Jean-Claude Renard

Ouvrage chroniqué

Mots de cuisine, tomes 1 et 2
de Emmanuelle Maisonneuve , Jean-Claude Renard
2005
L’expression n’est pas toujours affaire de langage. Car on « exprime » aussi parfois un concombre, c’est-à-dire qu’on en extrait le jus. Cette proximité du Verbe et de la Bouffe se veut déclinée tout au long des Mots de cuisine, nomenclature en deux volumes : tome un, tour de main et matériels ; tome deux, préparation et ingrédients. Il s’agit d’exposer ici la « richesse du vocabulaire culinaire français » : dans l’ensemble on dira pourquoi pas, d’autant que l’entreprise est bien habillée sous son coffret (jolie mise en page, dessins itou, et même des recettes, telle celle des mystérieux...
Gilles Magniont
janvier 2006
Le Matricule des Anges n°69