auteur Jean Follain
Ouvrages chroniqués
Célébration de la pomme de terre
de
Jean Follain
2016
L’année dernière, à l’enseigne de La Boucherie Littéraire, paraissait un opuscule intitulé p(H)ommes de Terre. Thomas Vinau improvisait un texte autour des pommes de terre sculptées du plasticien René Lovy… Jean Follain, à sa manière, les a précédés sur ce chemin. Publié en 1966, Célébration de la pomme de terre c’est du Follain tout craché. Il y déploie une érudition goûteuse, une gastronomie curieuse. Ce petit livre s’habille d’une couverture d’un jaune moutarde évoquant la peau de celle qu’on baptisa jadis « petite truffe ». Ah peler la pomme de terre… Comme Follain le rappelle, Ponge...
A table
de
Jean Follain
2009
Pour la satisfaction des yeux, des mains et même des papilles, cet agréable ouvrage figure ce dont il traite : l’art de vivre, le raffinement des sens. Il fallait bien une plume de poète, celle de Jean Follain, pour faire d’une série d’évocations culinaires une jolie symphonie laudative de la fonction nourricière. Les denrées comestibles du sang à la pomme de terre, les manières d’en user du sandwich à la chicoumeye (si si), les rites autour du repas et des préparatifs, l’on y goûte et l’on s’y abandonne grâce à une phrase délayée, et imprégnée d’affects d’une enfance réelle ou...
