• La Ferme africaine, Gallimard, 1942 ; Folio, 2006
• Sept Contes gothiques, Delamain et Boutelleau, 1955 ; Stock, 1980 ; LGF, 1983
• Le Festin de Babette (précédemment intitulé en français Le Dîner de Babette), Gallimard, 1961 ; « Folio », 2008
• Ombres sur la prairie, Gallimard, 1963 ; « Folio », 1995
• Les Voies de la vengeance, Gallimard, 1964 ; « Folio », 2000
• Contes d’hiver, Gallimard, 1970 ; « Folio », 1982
• Nouveaux Contes d’hiver, Gallimard, 1977 ; « Folio », 1987
• Les Chevaux fantômes et autres contes, Gallimard, 1978 ; « Folio », 1997
• Les Fils de rois et autres contes, Gallimard, 1988 ; « Folio », 2011
• Essais, Des Femmes, 1987 ; 10-18, 2000
• Lettres d’Afrique, 1914-1931, Gallimard, 1985 ; « Folio », 1992 ; « L’Imaginaire », 2016
• Lettres du Danemark, 1931-1962, Gallimard, 1996 ; 2002
Volumes collectifs
• Le Dîner de Babette / Contes d’hiver / Nouveaux Contes d’hiver, Gallimard, « Biblos », 1993
• Afrique, Gallimard, « Quarto », 2006
• Les Contes, Gallimard, « Quarto », 2007
Sur Karen Blixen
• Judith Thurman, Karen Blixen, Seghers, 1986 ; Robert Laffont, 2000
• Europe N°887, mars 2003
• Jean-Noël Liaut, Une odyssée africaine, Payot, 2018
• Tom Buk-Swienty, La Lionne : Karen Blixen en Afrique, Gaïa, 2024