Éditrice de littérature et de poésie, Catherine Flohic prolonge son appétit de curiosité en ouvrant sa discrète maison à des textes sur les saveurs, la création gastronomique et l’alimentation.
Un grand chef étoilé qui compose son plat comme un roman, « avec un plan, une structure, des personnages, une ambiance ». Un voyageur solitaire qui débusque l’amertume sur les tables d’Italie. Des histoires d’ail, cet aliment du peuple, dans lequel Artaud « voyait un remède contre le “tétanos de l’âme” ». Il est aussi question d’huile d’olive, de saké, de viande chevaline, de nourriture vaporeuse (Manger fantôme, très beau texte de Ryoko Sekiguchi), (...)